Хлебопекарная смесь UNIMIX bread VITA «Картофельная». Чем полезен картофель? Чем он заслужил внимание поколений ? Почему его вкус известен и любим всеми и повсеместно ? Ответы на эти вопросы вы найдете попробовав хлеб на основе UNIMIX bread VITA «Картофельная». Специально обработанный молотый картофель в составе данной смеси обогащает конечное изделие клетчаткой, кальцием , магнием и витаминами B6 и С. Этот хлеб имеет особый вкус и аромат. А корочка оставляет впечатление запечённой в углях картошки. ( в составе присутствует хлебопекарный (термостабильный) витаминно-минеральный комплекс ( В1, В2, В6, РР, фолиевая кислота, кальций, железо ). Натуральная основа: картофель молотый, лук сухой, петрушка, укроп, мука пшеничная, клейковина пшеничная, витаминно-минеральный премикс. Базовая рецептура: хлебопекарная смесь UNIMIX bread VITA «Картофельная» 15 кг, мука пшеничная 100 кг, дрожжи сухие инстантные 0,5 кг, вода (примерно) 65-70 кг. Способ приготовления: смешать все ингредиенты в тестомесильной машине и вымешивать на первой скорости 4-5 мин., на второй скорости 8-9 минут, на односкоростном тестомесе 20 минут. Оставить тесто для брожения на 20 мин. Разделать формой батона. Растаивать в течение 60 мин при температуре 34-36 °С и относительной влажности 75-80 %. Выпекать в течение 20-40 минут в зависимости от веса тестовой заготовки при температуре 200-220 °С с пароувлажнением.

Срок годности и условия хранения: 12 месяцев в сухом прохладном месте не выше + 25 С

Упаковка: Картонная коробка с полиэтиленовым вкладышем - 10 кг

Производитель: Группа компаний "БЕРТА"