Комплексный хлебопекарный улучшитель Ангел А-Plus. Предназначен для производства всех видов слоеных изделий, в том числе изготавливаемых по технологии шоковой заморозки. Присутствие в составе гидроколлоидов обеспечивают стабильно высокую слоистость изделий. Входящий в состав пшеничный глютен позволяет повысить стабильность теста, получить прочный клейковинный каркас, улучшить обрабатываемость полуфабрикатов. Дезактивированные дрожжи придают эластичность и делают его более растяжимым. Комплекс ферментов повышает процесс газообразования в тесе, увеличивает объем готовых изделий, улучшает их мягкость и свежесть, а также цвет корочки. Дозировка: 2 - 3 % к массе муки.

Срок годности и условия хранения: 18 месяцев в сухом прохладном месте не выше от 5 до + 25 С

Упаковка: картонная коробка 10 кг (10 пакетов по 1 кг).