Сухие инстантные дрожжи Ангел 2 в 1 произведены путем накопления отборной культуры дрожжей и добавления улучшителя. Не содержит химических добавок и ГМО. Данный тип дрожжей содержит высокоэффективный улучшитель, избавляющий от необходимости использовать сторонние улучшители теста. Замедляют процесс черствения. Предназначены для всех видов тестоведения (опарного, безопарного, ускоренного) при производстве хлебобулочных изделий (батонов, багетов, гамбургеров, лавашей, чиабатты, формового хлеба, в том числе ржано-пшеничных сортов) с содержанием сахара от 0 до 10 %. Состав: сухие дрожжи культуры Saccharomyces cerevisiae, хлебопекарный улучшитель. Стабилизируют качество муки, имеют высокую ферментативную активность, придают повышенную формоустойчивость тесту при расстойке, увеличивают объем хлеба на начальном этапе выпекания, не вызывают появления дрожжевого запаха в готовом продукте, продлевает сроки хранения изделий. Способ применения: дрожжи смешать с мукой, а затем добавить другие компоненты, согласно рецептуре. Оптимальная температура ферментации - 35-38 С. Дозировка: 0,5 - 1,2 % к массе муки.

Срок годности и условия хранения: 24 месяца с даты изготовления. Хранить в сухом прохладном месте.

Упаковка: вакуумный пакет из многослойной пленки, 500 г (20 пакетов в коробке)

Производитель: КОМПАНИЯ "АНГЕЛ ИСТ РУС"