Сухие инстантные дрожжи Angel Gold произведены путем накопления отборной культуры дрожжей. Обладают высокой ферментативной активностью,увеличивают объем готовых изделий. Не содержат химических добавок и ГМО. Для производства дрожжей Angel Gold используется особый стрессоустойчивый штамм, выдерживающий концентрацию сдобящих веществ более 25%. По сравнению с обычным штаммом дрожжей, потребление сахара происходит медленно. Дрожжевые клетки сохраняют устойчивый метаболизм в течение всего периода брожения, ферментативная способность не нарушается. Применяются для теста с содержанием сахара 7% от массы муки и выше. Идеально подходят для приготовления высокорецептурной сдобы. Преимущества: имеют высокую ферментативную активность; придают повышенную формоустойчивость тестовым заготовкам, увеличивают объем изделий на начальном этапе выпекания; придают мякишу равномерную пористость; не вызывают появления дрожжевого запаха в готовом продукте; специально разработаны для сдобного теста. Применение: дрожжи смешать с мукой, а затем добавить другие компонентами согласно рецептуре. Оптимальная температура ферментации - 35-38 °С. Дозировка: 0,45%-1,2% к массе муки.

Срок годности: 24 месяца с даты изготовления. Хранить в сухом прохладном месте.

Упаковка: вакуумный пакет из многослойной пленки, 500 г (20 пакетов в коробке)