Хлебопекарная смесь UNIMIX bread «Начо». Древние римляне были уверены, что чеснок умножает силы, укрепляет дух и лечит от многих недугов. Ярко выраженный, насыщенный аромат чеснока, паприка, вяленые томаты и пряные травы, входящие в состав хлебопекарной смеси UNIMIX bread «Начо», гарантированно привлекут покупателя. Натуральная основа: мука пшеничная, овощи сушеные, лук, томат, чеснок, орегано, соль. Базовая рецептура: хлебопекарная смесь UNIMIX bread «Начо» 15 кг, мука пшеничная 100 кг, дрожжи сухие инстантные (замена на дрожжи прессованные 1:5) 0,5 кг, вода 60-65 л. Способ приготовления: Смешать все ингредиенты в тестомесильной машине и вымешивать на первой скорости 3-5 мин, на второй 5-8 минут. Для односкоростного тестомеса время замешивания составляет примерно 20-25 минут. Оставить тесто для брожения на 30 мин. Разделать на тестовые заготовки нужного веса. Растаивать в течение 40-60 минут при температуре 36-38 °С и относительной влажности 75-80 %. При необходимости украсить поверхность кунжутом, ржаной мукой и надрезать. Выпекать в течение 25-40 минут в зависимости от веса тестовой заготовки при температуре 200-220 °С с пароувлажнением.

Срок годности и условия хранения: 12 месяцев в сухом прохладном месте не выше + 25 С

Упаковка: Картонная коробка с полиэтиленовым вкладышем - 10 кг

Производитель: Группа компаний "БЕРТА"