Маргарин GRANDPRO TART для песочного теста 338210 применяется при производстве мучных кондитерских изделий из песочного теста, песочного печенья различных видов ( в том числе «Курабье»), песочных полуфабрикатов и других кондитерских изделий, технология которых предусматривает взбивание с сахаром/сахарной пудрой. Благодаря специально подобранным эмульгаторам и жировой основе позволяет получить хороший внешний вид готового изделия, равномерную пористость, нежность и рассыпчатость. Позволяет получить пышную, насыщенную воздухом массу за счет высокой способности к аэрированию. Обладает высокой технологичностью, обеспечивает хорошую формовку теста ручным и механизированным способом. Обеспечивает удешевление рецептуры за счет уменьшения количества маргарина , введения в рецептуру воды (до 10%) и увеличения муки ( до20%), как более дешевого сырья. Способен удерживать воду и воздух, что предотвращает затягивание теста и уменьшает время выпечки. Способствует увеличению объема готовых изделий (количество штук в 1 кг). Быстро темперируется в условиях цеха. За счет введения натуральных антиокислителей продлевает сроки реализации готовых изделий. Обеспечивает высокие органолептические показатели готовой продукции (приятный сладко-сливочный вкус и аромат) в течение всего срока годности.

Срок годности 12 месяцев

Температура хранения от -20 до + 18 градусов при относительной влажности воздуха не более 80 %. Не подвергать воздействию прямых солнечных лучей. Температура плавления 29-35 градусов.

Упаковка: Короб из гофрокартона с полимерным вкладышем. Масса нетто 10 кг

Производитель: Группа Компаний "РУСАГРО"