Хлебопекарная смесь UNIMIX bread «Царскосельская». Мало кто сможет удержаться, увидев на столе ломтик белого, ароматного батона или багета. Эти виды белого хлеба является неотъемлемой частью завтрака многих людей. Смесь UNIMIX bread «Царскосельская» поможет с невероятной легкостью сделать подобные изделия , при этом сохраняя те качества, которые мы так любим в классическом белом хлебе: замечательный вкус, хрустящую корочку нежный мякиш и неповторимый аромат. Дозировка: 15% к массе муки. Базовая рецептура: Хлебопекарная смесь UNIMIX bread «Царскосельская» 15 кг, Дрожжи сухие инстантные 0.5 кг, Мука пшеничная 100 кг, Вода (примерно) 60-65 л. Способ приготовления: Смешать все ингредиенты в тестомесильной машине. Для двухскоростной машины: первая скорость - 4-5 мин, вторая скорость - 6-8 мин. Для односкоростной машины время вымешивания примерно 25 мин. Температура теста не должна быть выше 30 °С. Оставить тесто для предварительного брожения на 30-40 мин. Разделать. Форма изделия и развес по желанию. Декорировать кунжутом или семенем льна. Поставить в расстоечную камеру при 135-40 °С, влажности 75% на 60-90 мин. При необходимости надрезать. Выпекать с паром при температуре 180-200 °С.

Срок годности и условия хранения: 12 месяцев в сухом прохладном месте не выше + 25 С

Упаковка: Картонная коробка с полиэтиленовым вкладышем - 10 кг

Производитель: Группа компаний "БЕРТА"