Хлебопекарная смесь UNIMIX bread «Белорусская». Этот хлеб богат ценными микро и макроэлементами, важнейшими витаминами и минералами. Такой хлеб легче усваивается организмом и приносит больше пользы, чем дрожжевой белый хлеб. Кроме того, хлеб, изготовленный на закваске, практически не подвержен поражению плесневыми грибами. Дозировка: 50 % к массе муки. Базовая рецептура: Хлебопекарная смесь UNIMIX bread «Белорусская» 50 кг, Мука ржаная 50 кг, Дрожжи сухие 0,8 кг, Вода (примерно) 65-70 кг. Способ приготовления: Смешать все ингредиенты в тестомесильной машине и вымешивать на первой скорости 5-6 минут, на второй 1-2 минуты. Для односкоростного тестомеса время замешивания составляет примерно 6-10 минут. Оставить тесто для брожения на 20 мин. Сформовать тестовые заготовки в шарики или батончики. Расстаивать в течение 60 мин при температуре 34-36 °С и относительной влажности 75-80 %. Поверхность заготовок присыпать ржаной мукой. Выпекать в течение 30-50 минут в зависимости от веса тестовой заготовки при температуре 220 °С.

Срок годности и условия хранения: 12 месяцев в сухом прохладном месте от 15 до + 25 С

Упаковка: Картонная коробка с полиэтиленовым вкладышем - 10 кг

Производитель: Группа компаний "БЕРТА"