Хлебопекарная смесь UNIMIX bread VITA «Паприкаш». Эффектный, яркий хлеб из смеси UNIMIX bread VITA «Паприкаш», который улучшит настроение в хмурый день и украсит любой стол - от постного до праздничного. В паприке, которая содержится в данной смеси в большом количестве, присутствует витамин С, поэтому она повышает иммунитет и помогает бороться с простудными заболеваниями. Идеально подходит для изготовления хлебобулочных изделий, пиццы, снеков. Смесь применяют на крупных хлебозаводах, мини-пекарнях и ресторанах. Натуральная основа, смесь сухих овощей и трав, мука соевая. Базовая рецептура: Хлебопекарная смесь UNIMIX bread VITA «Паприкаш» 15 кг, Мука пшеничная 100 кг, Дрожжи сухие инстантные 0,5 кг, Вода (примерно) 60-65 кг. Способ приготовления: Смешать все ингредиенты в тестомесильной машине. Для двухскоростной машины: первая скорость - 4-5 мин, вторая скорость - 6-8 мин. Для односкоростной машины время вымешивания примерно 25 мин. Температура теста не должна быть выше 30 °С. Оставить тесто для предварительного брожения на 30-40 мин. Разделать. Форма изделия и развес по желанию. Декорировать. Поставить в расстойную камеру при t 35-40 °С, влажности 75 % на 60-90 мин. При необходимости надрезать. Выпекать с паром при температуре 180-200 °С.

Срок годности и условия хранения: 12 месяцев в сухом прохладном месте не выше + 25 С

Упаковка: Картонная коробка с полиэтиленовым вкладышем - 10 кг

Производитель: Группа компаний "БЕРТА"