Смесь UNIMIX sweet «Eclair» - сухая смесь для быстрого приготовления изделий из заварного теста (эклеров, шу, профитролей). Не требует заваривания и позволяет закладывать все ингредиенты одновременно, что ускоряет рабочий процесс и минимизирует вероятность рецептурной или технологической ошибки. Натуральная основа: рисовая мука, крахмал, яичный порошок, соль. Базовая рецептура: смесь UNIMIX sweet "Eclair" 1000 г, вода (65-70°C) 1400, растительное масло или маргарин 82% 630 г. Способ приготовления: единовременная закладка всех ингредиентов, замес теста на средней скорости в течение 7‑10 мин, отсадка и выпекание 20‑30 мин. без конвекции при начальной температуре 220 °С.

Срок годности и условия хранения: 12 месяцев в сухом прохладном месте не выше + 10 С

Упаковка: Картонная коробка с полиэтиленовым вкладышем - 10 кг

Производитель: Группа компаний "БЕРТА"