Смесь кондитерская для карамельных маффинов, пластовых пирогов и печенья "МИРАНДА КАРАМЕЛЬ". Применяется для производства широкого спектра изделий: карамельных кексов, маффинов с глянцевой поверхностью, масляных бисквитов, вафель и печенья. Выпеченные полуфабрикаты обладают оригинальной нежной структурой и приятным ароматом тоффи. Готовый полуфабрикат обладает оригинальной нежной структурой и приятным вкусом молочной карамели. Использование продукта "Миранда Карамель" позволит обеспечить промышленный выпуск широкого спектра высококачественных кондитерских изделий со вкусом молочной карамели (тоффи): кексов с глянцевой поверхностью, мягких вафель различных видов, изделий типа «Мишек», может использоваться как основа для пластовых пирогов, выпечных пончиков, а также для производства сдобного карамельного печенья и коржей для медовиков. Подходит для всех типов печей. Тестовый полуфабрикат удерживает включения, начинки и наполнители (замороженные ягоды, консервированные фрукты и пр.), как внутри, так и на поверхности. При использовании силиконовых форм происходит значительное усиление глянца после выпечки в местах контакта тестовой заготовки и формы. После выпечки готовые изделия долго сохраняют свежесть. Дозировка: 7-9 % к массе теста.

Упаковка: бумажный мешок 10 кг

Производитель: ООО "БЕЙКЛАБ" РОССИЯ