Смесь кондитерская "КАЙЗЕРКЕЙК" для производства тортов и пирогов, в т.ч. пластовых. Подходит для всех типов печей. Можно смешивать тесто с различными начинками и наполнителями, такими как конфитюры и вареное сгущенное молоко. Тестовой полуфабрикат удерживает включения, начинки и наполнители (замороженные ягоды, консервированные фрукты и пр.), как внутри, так и на поверхности. При выпечке происходит равномерный подъем полуфабриката в пластовых изделиях по всей поверхности. Структура выпеченного полуфабриката разнопористая, эластичная и влажная. Готовый полуфабрикат обладает оригинальной влажной структурой и выраженным сливочным вкусом, и ароматом. Отлично подходит для создания широкой линейки пластовых пирогов (sheet cake) в немецком и австрийском стиле.
Можно использовать для производства оригинальных коржей для тортов и пирожных. Дозировка: 6 % к массе теста.

Упаковка: бумажный мешок 25 кг

Производитель: ООО "БЕЙКЛАБ" РОССИЯ