Смесь кондитерская "ФРИСТАЙЛ" для выпуска оригинального раскатного (пластичного) песочного теста на линиях. Подходит для производства песочных бездрожжевых изделий из пластичного (раскатного) теста. Подходит для всех типов печей. Быстрый однофазный замес с возможностью довнесения воды или муки. Можно управлять консистенцией теста и многократно перекатывать его без затягивания. Тесто не прилипает к оборудованию. При выпечке изделия не деформируются и не имеют подрывов. Готовый полуфабрикат обладает оригинальной сдобно-песочной структурой, выраженным сладко-сливочным вкусом с оттенком ванили. Использование инновации «Фристайл» позволит выпускать изделия из песочного теста сложной формы на автоматизированных тестоформующих линиях типа Rondo. Дозировка: 3 % к массе теста.

Упаковка: бумажный мешок 10 кг

Производитель: ООО "БЕЙКЛАБ" РОССИЯ