Смесь "СОФТКЕЙК МОЛОЧНЫЙ" для масляного бисквита, 25 кг
Дозировка 15 % к массе теста
Смесь кондитерская "Софткейк Молочный" предназначена для приготовления масляного бисквита с молочно-сливочным вкусом. Нежный молочный вкус достигается за счет содержания в смеси сухого молока. Тесто на данной смеси очень хорошо поднимается в печи, обладает плотной текстурой характерного молочного цвета, стабильно держит начинку и покрытия. Готовые изделия можно подвергать глубокой заморозке с последующей дефростации. Базовая рецептура: смесь "Софткейк молочный" - 157 гр, мука пшеничная - 207 гр, сахар - 256 гр, яйцо - 187 гр, масло растительное - 187 гр, вода - 187 гр. Соединить все ингредиенты, взбить 10-15 минут на быстрой скорости до плотной, пышной массы. Разлить бисквитную массу на пекарский лист или формы. Выпечка при температуре 160 С* 40-45 минут в зависимости от веса тестовой заготовки.
Срок годности и условия хранения: 12 месяцев в сухом прохладном месте при температуре не выше 25 °С
Упаковка: Мешок с полиэтиленовым вкладышем - 25 кг
Производитель: ООО "Милитек" Россия